開(kāi)一(yī)家餐飲店需要注意什麽？下(xià)面為(wèi)大家總結了幾個(gè)重要運營經驗，大家可以結合自(zì)己的實際情況參考學習一(yī)下(xià)，做餐飲沒有捷徑，隻有不斷實踐不斷總結不斷改進才能(néng)走得更遠(yuǎn)。

1、招牌菜品要有性價比

在這個(gè)選擇衆多(duō)的時代，一(yī)個(gè)餐飲店必須要有一(yī)道兩道招牌菜，招牌菜不僅是要有特色，還(hái)要有性價比，讓顧客覺得物(wù)有所值，招牌菜往往能(néng)決定你這家店的基調是怎樣的，招牌菜不一(yī)定永遠(yuǎn)是那一(yī)道菜，也可以定期推出新品，讓顧客不停複購。

2、菜品不再是充饑，而是讓顧客享受美食

現在顧客對食物(wù)的要求越來越高(gāo)，餐飲店的菜品不僅是滿足飽腹感，更應該追求口感，讓顧客到(dào)店可以滿足口腹之欲，給顧客味蕾上(shàng)全新的體驗，抓住顧客的胃就(jiù)抓住了顧客的心。

3、鎖定忠實顧客

培養自(zì)己的忠實顧客比吸引新客戶成本低(dī)得多(duō)，老顧客對一(yī)家餐飲店的存活和發展至關重要，維護老顧客，讓他們幫你口碑宣傳也是吸引新顧客的一(yī)種很有效的方式，這是讓生(shēng)意長(cháng)盛不衰的秘訣。

4、上(shàng)菜速度要快

快節奏的時代，顧客非常希望在就(jiù)餐的時候上(shàng)菜快，這不是顧客沒有耐心，而是他們确實需要效率高(gāo)的就(jiù)餐模式，所以在後廚安排上(shàng)一(yī)定要規劃好流程，保證口感的同時用 快速度給顧客上(shàng)菜，這會(huì)大大提高(gāo)顧客就(jiù)餐的滿意度，以後吃(chī)飯也會(huì) 時間想到(dào)你們家。

5、食品的衛生(shēng)不可忽視

菜品無論再美味，吃(chī)了就(jiù)拉肚子，你覺得顧客還(hái)會(huì)去你家嗎(ma)？衛生(shēng)部門(mén)也不會(huì)允許這種情況存在，飲食健康和衛生(shēng)是消費(fèi)者一(yī)直關注的重點，店面和後廚幹淨整潔，食材新鮮才會(huì)給顧客留下(xià)一(yī)個(gè)好印象，吸引他們持續到(dào)店消費(fèi)。