做餐飲，無論你是做什麽菜系，這5點都是做好餐飲的基礎核心，希望餐飲人都能(néng)夠了解一(yī)下(xià)。

一(yī)、做好自(zì)己再競争

做餐飲不能(néng)一(yī)味地去和周邊餐館或者同行比較誰的生(shēng)意更好，而是應該先把關注力放(fàng)到(dào)自(zì)己身上(shàng)，如果你是一(yī)家新店，要不急不躁地做好自(zì)己的店，打好基礎，不能(néng)想著(zhe)一(yī)步登天，而是慢(màn)慢(màn)積累客戶，如果你是一(yī)家老店，要維護好常來的老主顧的同時提升餐廳的服務和菜品。

二、門(mén)店有氛圍

不管有沒有客戶到(dào)來，餐廳都需要保持一(yī)種積極的氛圍。一(yī)是門(mén)店環境要有氛圍，大門(mén)要敞亮，光(guāng)線要明亮，環境幹淨整潔；二是服務員(yuán)的态度不能(néng)懶洋洋，懶洋洋就(jiù)會(huì)給客戶傳遞一(yī)種負面消息，影響生(shēng)意。

三、食材新鮮，菜品美味

千萬不能(néng)為(wèi)了節約成本就(jiù)用品質欠佳甚至過期的食材，就(jiù)像過期食材，這種事(shì)一(yī)旦查出，就(jiù)是口碑全毀，自(zì)斷生(shēng)意。食材新鮮這隻是餐飲的 低(dī)防線，菜品美味才是生(shēng)意火熱的關鍵。

四、服務周全，提升就(jiù)餐體驗感

和顧客打交道一(yī)定要有真誠的态度，人心都是肉長(cháng)的，把服務做好，就(jiù)算(suàn)其他方面有所欠缺，顧客都不會(huì)太過計較，特别是現在餐飲行業(yè)比較内卷，每一(yī)家餐廳都在提升服務，如果服務做得不好，那就(jiù)會(huì)流走很大部分客源。

五、酒香也怕巷子深，餐飲一(yī)定要營銷

在餐廳菜品、服務、性價比都做好了的前提下(xià)，要去升級餐廳品牌，有品牌有口碑才有流量，吸引新客，促進回頭客，建議請教一(yī)下(xià)餐飲專業(yè)的營銷人員(yuán)，制定一(yī)套适合自(zì)家餐廳的營銷方案。