衆所周知，串串香好不好吃(chī)，底湯當然是很重要的。新派串串香以紅(hóng)湯（麻辣）、白(bái)湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯4種底湯為(wèi)特色。

  底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草(cǎo)果、丁香、砂仁、桂皮等20餘種中草(cǎo)藥。并配以采用現代食品生(shēng)物(wù)技(jì)術(shù)，以雞骨、豬骨以及蘑菇、幹貝等為(wèi)原料，經低(dī)溫粉碎後提取有效成分，制作而成的高(gāo)純度、高(gāo)質量調味底料，充分保留原料特有的高(gāo)蛋白(bái)質、鈣、肽等的營養元素。

  不僅涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔心上(shàng)火，還(hái)可以起到(dào)補充鈣質、保養滋補，開(kāi)胃順氣的功效。

  選料豐富，營養多(duō)方面，新鮮肉類、禽類、水(shuǐ)産品、時令蔬菜、幹鮮菌果等均可入鍋，一(yī)夾一(yī)涮，便可食用，食品營養成分不流失。

  既能(néng)吃(chī)上(shàng)鮮嫩可口的食品，又(yòu)能(néng)喝上(shàng)營養豐富的底湯，真正是更美味、更營養、更健康、更時尚。