由于疫情的影響，現在大家的消費(fèi)都變得更加理性了，也可以簡單理解為(wèi)消費(fèi)降級，就(jiù)是大家都沒有太多(duō)的錢(qián)出來吃(chī)飯了，所以消費(fèi)者會(huì)理性的選擇那些小(xiǎo)店性價比高(gāo)的店，好吃(chī)不貴的店，小(xiǎo)店模式更加符合消費(fèi)者消費(fèi)需求，今天我們聊聊什麽樣的餐飲店受消費(fèi)者的喜愛？

  消費(fèi)者喜愛的餐飲店都有哪些特點？
随著(zhe)90後00後慢(màn)慢(màn)已經成為(wèi)了消費(fèi)主力軍，你會(huì)發現他們不單單是關注口味，更關注這個(gè)東西(xī)的食材是否是新鮮、是否是健康；現在的年(nián)輕消費(fèi)客戶，真的很挑剔物(wù)美價廉，節省時間，更符合當下(xià)年(nián)輕人的需求；作為(wèi)商家就(jiù)應該順應年(nián)輕消費(fèi)者的需求，打造當下(xià)年(nián)輕人追捧的餐飲店，才能(néng)俘獲年(nián)輕消費(fèi)者的心。
  時尚健康的輕食簡餐

  随著(zhe)人們對健康的認知不斷地提升，輕食簡餐成“新食尚”，輕食這個(gè)品類也成了一(yī)個(gè)趨勢，很多(duō)的大城(chéng)市(shì)一(yī)線城(chéng)市(shì)或者新一(yī)線城(chéng)市(shì)的省會(huì)城(chéng)市(shì)，輕食簡餐會(huì)很受歡迎，就(jiù)是因為(wèi)它符合了當下(xià)年(nián)輕人某個(gè)領域的消費(fèi)需求，所謂輕食，并非特定的食物(wù)，而是餐飲的一(yī)種形态。以涼拌、水(shuǐ)煮、蒸等方法烹饪，為(wèi)消費(fèi)者提供低(dī)脂肪、低(dī)熱量、低(dī)糖且高(gāo)纖維、高(gāo)飽腹感的食物(wù)。其實輕食隻是餐飲其中的一(yī)個(gè)版塊，味道也好保持，而且還(hái)不是很貴，産品回歸本質，好吃(chī)也很重要，因為(wèi)你想留住客人，終你還(hái)是要靠口味，輕食的制作和口味的統一(yī)化标準化也是極其的一(yī)個(gè)很關鍵的因素。

  小(xiǎo)而美的特色店

  現在的消費(fèi)者，追求的是那種記憶點強的店，跟你上(shàng)一(yī)代的客人，那些老顧客吃(chī)的口味等等一(yī)系列的要求是不一(yī)樣的，而且裝修也要個(gè)性化，要做到(dào)産品差異化，店鋪經營差異化，特色化，個(gè)性化缺一(yī)不可，在産品上(shàng)要塑造人無我有人有我優的差異化産品；在環境和裝修上(shàng)個(gè)性化，上(shàng)千萬不要裝的中規中矩，不但費(fèi)錢(qián)而且年(nián)輕人不喜歡，裝得潮一(yī)點，特色一(yī)點，有需要的話可以找一(yī)些專業(yè)的人幫你設計，你可以簡裝不要在裝修上(shàng)面花太多(duō)的錢(qián)，這個(gè)錢(qián)花了你可能(néng)掙不回來，要把錢(qián)花在營銷會(huì)推廣上(shàng)面讓更多(duō)的人，知道你這家店更重要。

  少而精的品類店

  做主打單一(yī)品類少而精的店，做過餐飲的人都知道菜單越厚利潤越薄，如果客人去你店裡(lǐ)面點什麽你就(jiù)做什麽那你就(jiù)離關門(mén)不遠(yuǎn)了，做餐飲這裡(lǐ)有個(gè)錯(cuò)誤的誤區，如果你太貪的話，你是做早餐的，你午餐和晚餐的錢(qián)也想掙，你是做中餐的，你晚餐宵夜的錢(qián)也想掙，你是做宵夜的，你早上(shàng)的錢(qián)你還(hái)想掙，後你會(huì)發現客人就(jiù)不會(huì)選擇去你家店，因為(wèi)他不知道去你家店裡(lǐ)面吃(chī)什麽。所以做餐飲别太貪了，能(néng)把一(yī)個(gè)時間段做好，做精就(jiù)好，把一(yī)個(gè)品類做到(dào) 就(jiù)足以，客人不可能(néng)24小(xiǎo)時或者兩頓都去你家吃(chī)。

  不管你是做什麽樣的餐飲店，都要懂(dǒng)得去擁抱互聯網，因為(wèi)以後的客人大部分都是從(cóng)線上(shàng)來的，而不是從(cóng)線下(xià)走進你的門(mén)店，你這個(gè)店的選址好的話，門(mén)口會(huì)有不少的客流，但是如果選址很差，你會(huì)發現天天沒人，要懂(dǒng)得擁有互聯網思維，通(tōng)過短視頻做營銷引流和推廣來提升門(mén)店營收。

  以上(shàng)八大碗餐飲管理有限公司介紹的關于消費(fèi)者喜愛的餐飲店的主要特色，如過還(hái)有需要了解的地方，可以聯系或者留言我們。